Moscatel Pasas Solera Abuela

Moscatel Pasas Solera Abuela

El Moscatel Pasas Solera Abuela es un vino dulce elaborado a partir de uvas Moscatel sometidas al tradicional proceso de soleo, una técnica que permite concentrar los azúcares y potenciar los aromas y sabores característicos de la uva pasificada.

Presenta un atractivo color ébano y una gran densidad visual. En nariz destaca por su intensidad aromática, con recuerdos de pasas, higos y dátiles, acompañados de notas de miel, arrope y fruta madura. Su crianza oxidativa aporta además complejas notas tostadas que recuerdan al café, cacao, chocolate amargo y regaliz.

En boca es un vino aterciopelado, untuoso y muy sabroso. Su equilibrada acidez ayuda a compensar el dulzor y la calidez del alcohol, dando lugar a un final largo y persistente.

Elaboración y crianza

La uva Moscatel se somete al tradicional proceso de soleo, extendiéndola al sol durante aproximadamente 15 días para conseguir su deshidratación y una elevada concentración natural de azúcares.

Tras el prensado se obtienen mostos de gran concentración, cuya fermentación se detiene mediante la adición de alcohol vínico. Posteriormente, el vino desarrolla una crianza exclusivamente oxidativa, que favorece la concentración aromática y la complejidad, conservando al mismo tiempo el carácter frutal propio de la variedad Moscatel.

Maridaje y servicio

Se recomienda servir fresco, aproximadamente a 12 ºC.

Es un excelente vino para disfrutar como postre, aunque también combina muy bien con repostería, dulces y otros postres. Su carácter dulce e intenso también permite disfrutarlo como aperitivo o en una tranquila sobremesa.